第九十九章 开始搬店铺 (第2/2页)

东西少了之后，确实一趟就可以运完了，整理这些事儿，昨天就和两位嫂子说了，让她们明天过来帮着一起收拾。
　　
　　所以把东西大概的放到位置上，两人就算完成任务了。
　　
　　柳圆圆边把碗筷放进柜子里，边说道：“这搬店，比我想象中的轻松多了，你这个空间是真的好用。”
　　
　　裴月之也很认可，自己这个空间，还有系统商城，真是最最最好用的金手指了。
　　
　　简单地收拾了一下，两人就回家准备做午饭。
　　
　　每天都在店里吃饭，要等的客人走了之后，所以吃的都比较晚，现在时间还早，可以好好做点儿平时嫌麻烦的菜。
　　
　　柳圆圆这个大馋丫头，开始点菜：“太久没有吃过锅包肉了，求求你做一个锅包肉吃吧。”
　　
　　“行，这算啥事儿啊，还求求我，还想吃点啥？”裴月之看她双手合十，一脸祈求的样子，直接被逗笑了。
　　
　　“既然都做炸的了，那再炸个牛奶？”柳圆圆问道。
　　
　　裴月之答应下来，但是不知道要做些别的什么，两个菜肯定不够这一家子人吃。
　　
　　既然都做炸的了……
　　
　　那不如整个炸串拌面吧，偶尔吃点油腻的也没什么。
　　
　　“圆圆，我打算做个炸串拌面，有点想吃了。”
　　
　　“我想吃我想吃！”柳圆圆激动的说道。
　　
　　决定好做什么，俩人就开开心心的回家了。
　　
　　到家之后，裴月之就准备做饭了。
　　
　　先准备做炸鲜奶，这个需要等待凝固，所以先把它弄出来。
　　
　　先买了点纯牛奶，加白糖和玉米淀粉，搅拌均匀到没有小疙瘩。
　　
　　然后下到锅里用最小的火，不停地搅拌，搅拌到像固体酸奶一样的质地，就可以盛出来了。
　　
　　找一个底部平的容器，把牛奶倒进去，抹平表面，放到阴凉的地方等待凝固。
　　
　　锅包肉的糊，是需要用土豆淀粉的，不过需要提前泡上一个小时，现在时间还早，先把淀粉泡上吧。
　　
　　趁这个时候，裴月之把做锅包肉的肉先切出来，拿了一块儿里脊肉，给它切成薄厚均匀的片。
　　
　　然后再用清水抓洗两遍，攥干水分后，加里一点盐，抓至盐粒融化。
　　
　　这时候再调一个糖醋汁，白糖，还有白醋，就是那种9度的最好，再加一点点生抽和盐。
　　
　　糖醋汁就做好了，为了增加它的粘稠性，可以再往里稍稍加一点淀粉水。
　　
　　准备好之后，等淀粉泡好了，就可以开始操作了。
　　
　　淀粉里的水要全部倒掉，把肉放进去，加上一点点清水，把糊抓匀。
　　
　　再加里几勺油，更增加它的酥性。
　　
　　抓匀之后就可以准备炸了。
　　
　　油温升高之后，保持大火开始炸肉。
　　
　　下锅之后不要着急翻动，等它微微定型之后，再轻轻的翻动。
　　
　　第一遍炸，把露肉的，炸的微微发红，表皮金黄就可以捞出。