第五百六十章 武藤游戏的要求 (第2/2页)

它既拥有地中海菜系的特点，同样也有阿拉伯菜系的特点。
　　
　　阿拉伯菜系又是土耳其这个大菜系的分支，再加上二战时期，埃及被英法德轮流占领，所以埃及菜又加上了这三国的特点。
　　
　　简而言之，埃及菜就是一个大杂烩菜系。
　　
　　不过有一点是共同的，埃及菜多以烤为主，佐料多以盐、胡椒、辣椒、咖喱粉、孜然、柠檬汁调味，口感偏重。
　　
　　钱辰回到厨房。
　　
　　既然对方点名要吃家乡埃及的烤鸡，钱辰自然是竭尽全力满足他的要求。
　　
　　包括食材、佐料都尽量选用埃及当地的产品。
　　
　　其中最重要的食材鸡，钱辰直接选用埃及本土的珍珠鸡。
　　
　　这种鸡以羽毛上长有类似珍珠一样的斑点而闻名。另外它的头部尤其是鸡冠部位比其它品种的鸡略小，并且隐隐呈现出蓝色。
　　
　　其肉质细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，在鸡肉食材中属于绝对的高档品种。
　　
　　除了珍珠鸡，钱辰还拿出了西餐常用的胡萝卜、洋葱、土豆、柠檬、西红柿、埃及米，以其胡椒、豆蔻、孜然、姜黄、香叶、肉桂粉、牛至粉等佐料。
　　
　　这些食材的原产地基本上都是埃及。
　　
　　钱辰首先将埃及米洗净、沥干，接着开中火热锅，往锅中倒入橄榄油。
　　
　　金黄色的油液瞬间铺满了加热后的平底锅，一阵淡雅的清香立刻飘散开来。
　　
　　钱辰将香叶、切碎的洋葱、埃及米、孜然、盐、黑胡椒放入锅中，翻炒出香味，然后加入水，直到没过米。
　　
　　值得一提的是，为了100%还原武藤游戏提出的家乡的味道，钱辰特意让系统提取了尼罗河的河水，然后用经过杀菌过滤处理的尼罗河河水进行烹饪。
　　
　　将埃及米不断翻炒以免糊锅，等到水完全收干，便将一直熟了埃及米盛起来备用。
　　
　　埃及烤鸡与其他流派的烤鸡最大的不同点就是喜欢往鸡的肚子里塞满东西，有些类似于天朝满汉全席中烤全羊的做法。
　　
　　只见钱辰将切成小块的胡萝卜和洋葱连同埃及米一同塞入了珍珠鸡的腹中，然后用针线封口。
　　
　　钱辰接着找出了一口大锅，往锅中倒满尼罗河的河水，水面正好可以没过鸡的上部。
　　
　　等到水煮开之后，钱辰将准备好的洋葱、香叶、小豆蔻、肉豆蔻、海盐、黑胡椒和腹部填满食材的珍珠鸡一同放入锅中，文火煮大约半个小时左右。
　　
　　将煮到表皮微微金黄的珍珠鸡从汤中捞起来。
　　
　　接着钱辰找出了一个大的烤盘，将土豆片、胡萝卜片、切成厚片的西红柿撒上咖喱粉、姜黄粉、孜然粉、肉桂粉、海盐、黑胡椒、橄榄油，将佐料与食材拌匀之后，均匀地铺在烤盘底部。
　　
　　钱辰有拿了一个小碗，加入去皮西红柿、法芥、牛至粉、咖喱粉、橄榄油，搅拌成酱汁。
　　
　　他把煮好的珍珠鸡表面涂满刚调好的酱汁，然后将珍珠鸡放在烤盘的食材上。
　　
　　按照正常步骤，这时候应该放入烤箱，以200度的温度烤制一个小时。
　　
　　不过这样显然不是钱辰的做法。