第2781章 备菜 (第2/2页)

但是毫无疑问，那个大锅就是主力了，炒菜就要靠它。
　　
　　“凉菜可以啊，野菜就很适合凉拌着吃！”洪钟先赞同。
　　
　　“我会拌凉菜。”莫南笑着说，“我平时喜欢吃清淡一些的东西，对素菜我挺拿手的。”
　　
　　“我会炖汤。”孟妍举手，“我来做腌笃鲜吧！”
　　
　　“哟，你还会这个呢？”徐鹏意外。
　　
　　“嘻嘻，这个菜我喜欢吃，所以经常炖。”孟妍有些小小的得意。
　　
　　做别的菜她可能不太行，因为不管是刀工还是调味，她都差了点。
　　
　　但是炖汤却不需要操心这些，食材处理好后开炖就行了，而且调味品也不需要加太多，那样反而会影响食材的本味。
　　
　　在知道今天要去挖笋的时候孟妍就已经想到了腌笃鲜这道菜，还提前跟导演说过了，让他去准备千张还有咸肉，排骨。
　　
　　现在这些食材全部到位了，也是她大展身手的时候了！
　　
　　“腌笃鲜你都会，厉害了，这个汤我超爱的。”高振扬也说。
　　
　　如果说笋有两个绝佳做法，那其中一个就是油焖，另一个则是炖汤。
　　
　　而炖汤中，又以腌笃鲜为一绝，那是真能鲜掉眉毛的存在，好像春日的鲜甜都融化在了一碗汤中。
　　
　　“那就交给你了。”江小白说。
　　
　　“收到！”
　　
　　孟妍敬礼。
　　
　　大家开始各自忙活起来。
　　
　　有洗野菜的，有剥笋切笋的，还有给排骨咸肉焯水的。
　　
　　在做这些事情的时候，大家也把今天的菜单给定了下来。
　　
　　野菜全部凉拌，主打的就是一个清爽解腻。
　　
　　笋有四种做法：油焖、炒五花、炒腊肉，和腌笃鲜。
　　
　　另外再做个糖醋排骨，清蒸虾，香椿炒蛋，酸辣土豆丝等。
　　
　　因为锅大，食材也多，可能每道菜都会炒出很大一份，所以完全够他们吃了。
　　
　　“我从来没有吃过香椿炒蛋，这个菜做出来真的好吃吗？”
　　
　　刘姣玥看着韩若园给香椿焯水，好奇的问。
　　
　　这个菜还是生的时候就已经有股味儿了，怪怪的，似乎比起香菜还要过分。
　　
　　这做出来……会好吃？
　　
　　她深表怀疑。
　　
　　“好吃，很绝。”洪钟先说。
　　
　　他是在农村长大的，不管是野菜还是香椿，都是他童年的记忆。
　　
　　现在想到香椿炒蛋，似乎脑海中就浮现出来奶奶拿着锅铲站在灶台前的样子，遥远而熟悉。
　　
　　心头不禁涌上一股唏嘘。
　　
　　“好吃的，我就很喜欢，每年春天我都会吃上一两次。”韩若园也说。
　　
　　“别小看这个菜，它很贵的，比海鲜都要贵了。”陈霜说，“我记得我半个月前刚买过，那时候刚刚上市，好像是10块多，一两。”
　　
　　“十块一两？一百块一斤？？”
　　
　　刘姣玥人傻了。
　　
　　“嗯，可能我买的贵了些，但是它的确是比肉贵。”陈霜点头。
　　
　　刘姣玥看不上这一百块钱，但是却因为这个价钱而高看了香椿一眼，心想着这个怪东西估计真的有可取之处，不然怎么会卖的这么贵呢？
　　
　　(本章完)